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  • 智利主要葡萄酒產區(qū)

    時間:2020-08-11 作者:jashe.cn 點擊: 143次

      智利有四個主要產區(qū),由北到南依次是:科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央山谷(Central Valley)和南部產區(qū)(Southern Region),這些產區(qū)往下又分成很多子產區(qū)。

      我們先從智利最靠北的科金博產區(qū)開始說起??平鸩┪挥谀暇?0°左右,其下分成三個子產區(qū),從北到南分別是艾爾基谷(Elqui Valley)、利馬里谷(Limari Valley)和峭帕谷(Choapa Valley)。這三個產區(qū)氣候條件差不多,都享有充足的陽光,同時又受到涼爽的海風或者山風的影響,非常適合葡萄的種植和生長。

      艾爾基谷氣候比較炎熱干燥,傳統(tǒng)上主要出產智利標志性的白蘭地——皮斯科(Pisco),不過現(xiàn)在也出產一些香氣濃郁的葡萄酒,多數(shù)都由長相思(Sauvignon Blanc)和西拉(Syrah)釀成。
     


     

      艾爾基谷往南是利馬里谷。關于這個產區(qū),我們要著重記住的白葡萄品種是霞多麗(Chardonnay)。利馬里谷出產的霞多麗葡萄酒帶有獨特的礦物質風味,一些智利最好的霞多麗葡萄酒就產自這里。紅葡萄品種的話,西拉(Syrah)在這里表現(xiàn)不錯,在不同的微氣候條件下,成酒展現(xiàn)出不同的風格。比如涼爽的沿海區(qū)域出產的西拉葡萄酒口感咸鮮優(yōu)雅,而比較溫暖的東部地區(qū)出產的西拉葡萄酒酒體要更飽滿,果味突出。

      利馬里谷再往南是峭帕谷。這個產區(qū)相對來說比較年輕,主要種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉,出產的葡萄酒風格優(yōu)雅,帶有黑色水果和煙熏風味。

      接著我們來看看阿空加瓜。這個產區(qū)雖然面積不是很大,但是它知名度很高。阿空加瓜也有三個重要的子產區(qū),分別是阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)和圣安東尼奧谷(San Antonio Valley)。

      阿空加瓜谷是經典的紅葡萄酒產區(qū),主要的葡萄品種是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),另外西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)也有種植。這里出產的紅葡萄酒通常帶有濃郁成熟的水果風味,酒精度和單寧含量都比較高。

      卡薩布蘭卡谷和圣安東尼奧谷整體氣候都比較涼爽,適合種植長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)等白葡萄品種,釀成的葡萄酒品質不俗,智利很多優(yōu)質的白葡萄酒就產自這兩個產區(qū)。紅葡萄品種則以喜歡涼爽氣候的黑皮諾(Pinot Noir)為主,另外,西拉在這兩個產區(qū)的表現(xiàn)也不錯。

      阿空加瓜再往南就到了中央山谷。中央山谷有四個子產區(qū):邁坡谷(Maipo Valley)、蘭佩谷(Rapel Valley)、庫里科谷(Curico Valley)和莫萊谷(Maule Valley)。

      邁坡谷靠近智利的首都圣地亞哥(Santiago),是智利葡萄酒產業(yè)的經典核心地區(qū),也是智利葡萄酒誕生的搖籃,有著“南美波爾多”的美譽。這個產區(qū)四周被群山環(huán)繞,氣候受海洋的影響很小。邁坡谷最有名的就是它的赤霞珠,釀成的葡萄酒往往帶有特殊的薄荷風味。

      蘭佩谷面積廣闊,往下又分為兩個次級產區(qū):卡恰布谷(Cachapoal Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)。卡恰布谷位置偏北,氣候比較溫暖,種植的葡萄品種包括佳美娜、赤霞珠和西拉。空加瓜谷位置偏南,產區(qū)面積比卡恰布谷大,中部地區(qū)氣候比較溫暖,而且受到一些海洋的影響。這個產區(qū)以出產酒體飽滿的紅葡萄酒聞名,尤其是赤霞珠,但西拉和佳美娜葡萄酒也有不錯的口碑。

      庫里科谷位于蘭佩谷的南邊,主要種植的葡萄品種有赤霞珠和長相思。雖然庫里科谷的赤霞珠葡萄酒還達不到邁坡谷赤霞珠的水準,所產的長相思葡萄酒也沒有卡薩布蘭卡谷的長相思那么清新與復雜,但庫里科谷也是智利的主力產區(qū)之一,出產的葡萄酒品質可靠且產量穩(wěn)定。
     


     

      莫萊谷處在中央山谷的最南端,是智利最大的子產區(qū)。受安第斯山脈影響,莫萊谷氣候比較涼爽,晝夜溫差大,有利于出產酸度高、風味濃郁的葡萄酒。這里的明星品種是佳麗釀(Carignan),由它釀成的葡萄酒酒體飽滿,口感凝練集中。

      最后我們再看看南部產區(qū)。南部產區(qū)相對來說緯度比較高,氣候涼爽,整個產區(qū)由三個子產區(qū)構成,分別是伊塔塔谷(Itata Valley)、比奧比奧谷(Bio Bio Valley)和馬勒科谷(Malleco Valley)。伊塔塔谷歷史悠久,主要種植派斯(Pais)和亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)葡萄。比奧比奧谷的主要葡萄品種也是派斯和亞歷山大麝香,另外這里也適合種植黑皮諾、霞多麗以及芳香型品種,比如雷司令(Riesling)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)。馬勒科谷是智利目前最小,也是最南端的葡萄酒產區(qū),霞多麗和黑皮諾在這里表現(xiàn)不錯。

      因為智利的子產區(qū)比較多,而且有的名字也很像,所以我們學習的時候要注意小心區(qū)分。

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